Le secteur laitier indien, un contre-modèle coopératif à base de micro-exploitations : pertinence et fragilités
The Indian dairy sector: a cooperative counter-model based on small-scale farms – relevance and vulnerabilities
Claire Aubron1, Marie Dervillé2
1. UMR SELMET, Institut Agro Montpellier, CIRAD, INRAE, Université de Montpellier
2. UMR LEREPS, ENSFEA,
Correspondance :
aubron@supagro.fr
marie.derville@ensfea.fr
Résumé
L’Inde, premier producteur de lait au monde, présente la particularité de s’appuyer sur des millions de micro-exploitations détenant une à quatre vaches ou bufflesses. Ce modèle s’est développé grâce à une forte structuration coopérative et à des politiques publiques, héritées des mouvements gandhiens et consolidées par la « Révolution blanche ». En offrant un accès aux marchés urbains pour ces micro-exploitations, le réseau coopératif joue un rôle essentiel de sécurisation des moyens d’existence des ménages ruraux pauvres. Les inégalités d’accès aux ressources (terre, eau) limitent toutefois la productivité de l’activité et sa capacité à faire sortir de la pauvreté ceux qui la pratiquent. Par ailleurs, le renforcement de la concurrence depuis les années 2000 débouche sur une certaine concentration de la production et interroge la pérennité de long terme de l’inclusivité sectorielle.
Abstract
India, the world's largest milk producer, is characterized by a dairy sector based on millions of small-scale farms, each owning one to four cows or buffaloes. This model has developed through strong cooperative structures and public policies, rooted in Gandhian movements and reinforced by the "White Revolution." By providing small-scale farmers with access to urban markets, the cooperative network plays a crucial role in securing the livelihoods of poor rural households. However, inequalities in access to resources (land, water) limit productivity and the sector’s ability to lift farmers out of poverty. Moreover, increasing competition since the 2000s has led to a certain degree of production concentration, raising concerns about the long-term sustainability of the sector’s inclusivity.
Mots clés
coopératives, inclusion, Inde, lait, micro-exploitations
Keywords
cooperatives, inclusion, India, milk, small-scale farms
Rubrique
Cet article a été publié dans la rubrique « articles de synthèse » des Notes académiques de l'Académie d'agriculture de France.
Edité par
Anonyme
Rapporteurs
1. Anonyme
2. Anonyme
Reçu
3 mars 2025
Accepté
17 mai 2026
Publié
20 octobre 2026
Citation
Aubron C, Dervillé M. 2026. Le secteur laitier indien, un contre-modèle coopératif à base de micro-exploitations : pertinence et fragilités, Notes Académiques de l'Académie d'agriculture de France / Academic Notes from the French Academy of Agriculture (N3AF), 22(1), 2, 1-14. DOI : 10.58630/pubac.not.a555593.