Introduction
Jean-François Morot-Gaudry
Exposé(s)
Métabolomique et environnement
Jean-Jacques Leguay Métabolomique, métabonomique et sécurité alimentaire : protection de la santé des consommateurs
Alain Paris Métabolomique et nutrition : atouts et limites
Jean-Louis Sebedio L’analyse du métabolome : un nouvel outil pour les biologistes
Éric Ezan Conclusion