Santé des céréales et santé humaine

Séance initialement prévue le 11 décembre dernier mais reportée à cause de la grève des transports.

Plusieurs champignons pathogènes sont susceptibles d’attaquer les céréales à paille pouvant causer des dégâts entrainant  soit des pertes de rendement, soit des pertes de qualités sanitaire ou technologique. Comment s’en prémunir et quelles sont les inter-actions possibles avec la santé humaine ? Nous focaliserons cette séance sur le blé tendre, le blé dur et les orges de brasserie.

Sections impliquées :
Section 9  (Industries des agro-fournitures et des produits autres qu’alimentaires)
Section 8 (Alimentation humaine)