Introduction
Gérard Pascal
Exposé(s)
Les champignons : amis ou ennemis ?
Sylvie Rapior Toxines végétales : rôles, risques, facteurs influençant leur présence.
Marie-Claude Dauchel Les glucosinolates des végétaux crucifères: un risque pour l'animal d'élevage, un intérêt pour la santé humaine ?
Sylvie Rabot Conclusion