Cette "journée" est organisée chaque année (depuis 2001), le 1er juin, par l'Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), pour "valoriser le lait".
Si cette journée était surtout reprise initialement par les pays en voie de développement, en axant les actions menées sur les bienfaits nutritionnels du lait, des opérations sont maintenant menées un peu partout dans le monde, en liant la journée aux spécificités locales du lait. Les thématiques traitées se sont ainsi élargies.
En France, l’objectif de cette journée est de faire connaître toutes "les facettes" des produits et leurs qualités, les atouts nutritionnels, les modes de production et de conservation, l’organisation de l’industrie et de la filière laitière, l’importance dans l’économie locale, la consommation, etc.
Pour connaître la liste des laiteries ouvertes, cliquer sur le lien Internet, ci-dessous :