Tel est le titre du symposium qu'organise la Chaire Unesco Alimentations du monde (Montpellier SupAgro et Cirad), l'UMR Moisa (Cirad, Inra, Montpellier Supagro, Ciheam-IAM), l'OCHA (Cniel) et le Centre Edgar Morin de l'Institut Interdisciplinaire d'Anthropologie du Contemporain (IIAC) le 06 décembre 2017 au siège de l'Unesco - 125, avenue de Suffren - 75007 Paris.
Les organisateurs expliquent la genèse de ce symposium par le fait que "dans de nombreux pays, la question de la confiance et de la défiance a pris récemment une acuité considérable : on note un déclin sinon un effondrement de la confiance consentie au politique et à l’État, aux media, aux institutions en général, aux grandes entreprises et à leurs marques. Or en matière d’alimentation, la méfiance est ancienne et même inhérente à la condition d’omnivore. En outre, diverses crises de sécurité sanitaire, depuis les années 1970, se sont succédées, aggravant cette méfiance primordiale et aggravées par elle, au point de la transformer en défiance. La charge de la preuve est comme inversée : il convient de se méfier a priori, jusqu’à preuve du contraire".
Pour en savoir plus sur ce symposium et s'y inscrire, cliquer sur le lien Internet, ci-dessous :