- Questions sur …
Ce qu'il faut retenir de la fiche :
L'humanité a vécu 5 transitions alimentaires depuis l'utilisation du feu.
Elle se trouve au tournant entre la période agro-industrielle et un nouveau modèle en gestation : les systèmes alimentaires territorialisés, fondés sur la qualité totale des produits, l'agroécologie, la proximité, et la mutualisation des ressources, dans un objectif de développement durable.
Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :
final_10.07.q03_histoire_prospective.pdf