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Exposition des consommateurs aux pesticides : Extrait de la synthèse des résultats de EAT2 publiée par l’ANSES le 21 juin 2011

L'opinion répandue :

« Tous les aliments sont contaminés par des pesticides qui représentent un risque majeur pour la santé des consommateurs. »

L'analyse de l'Académie :

« L’étude EAT2 a recherché la présence de 283 pesticides dans 194 types d’aliments différents :

  • 210 pesticides, soit 74%, n’ont pas été détectés;
  • 73 pesticides ont été détectés dans moins de 1% des 146 000 analyses réalisées ;
  • Des traces d’au moins un pesticide ont été détectées dans la moitié des aliments analysés. Les pesticides les plus fréquemment retrouvés sont des substances autorisées : pyrimiphos-méthyl, chlorpyriphos-méthyl, iprodione, carbendazime et imazalil.

Pour 1/283 pesticides recherchés, le diméthoate, le risque ne peut être écarté d’effet sur la santé humaine.

Pour 9/283 pesticides recherchés, le risque ne peut être évalué en raison de la sensibilité insuffisante des méthodes analytiques. »

Source documentaire :

EAT2 est une enquête de l’alimentation totale réalisée sur fonds publics par l’ANSES en 2006-2007 afin de mesurer l’exposition des consommateurs à 445 contaminants potentiels de l’alimentation

Date de rédaction :

Décembre 2018

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