11/04/2023
L'Académicien a fait le déplacement dans le Var, le 7 avril 2023.
Il y a traité du thème : "Malbouffe et insécurité alimentaire. Pourquoi ? Comment s'en sortir?"
L'occasion pour lui d'expliquer que "Notre alimentation se trouve confrontée aujourd’hui à 3 défis :
- La qualité nutritionnelle et culturelle des produits (santé).
- La façon de produire notre nourriture sans détruire nos terres ni accélérer le changement climatique (environnement).
- Les inégalités socio-économiques qui mettent à mal le revenu des petites et moyennes entreprises (notamment agricoles et artisanales) et des consommateurs (précarité).
et d'affirmer que les systèmes alimentaires territorialisés du local à la région, et la diète méditerranéenne font partie de la solution pour contribuer à un plus grand bien-être dans les campagnes comme dans les villes".
Pour accéder au programme de l'Université populaire de Barjols du 7 avril dernier, téléchager le fichier PDF, ci-dessous :
