Corvol-Dessert A. Les famines dans la France des XVIIe et XVIIIe siècles / Famines in 17th and 18th-century France. Notes académiques de l'Académie d'agriculture de France/Academic Notes from the French Academy of Agriculture (N3AF), 19(3),1-14. DOI:10.58630/pubac.not.a134441.
Résumé
Engagée dans un conflit de longue durée (1688-1714) qui l’empêcha d’importer des céréales, la France connut deux crises majeures : 1692-1693 et 1709-1710. Leur gestion fut gênée par l’absence de souvenirs quant aux crises passées. Ces famines décimèrent la population : la première, 1,3 M de décès supplémentaires (54 000 morts/mois) par rapport à la normale ; la seconde, 300 000 décès supplémentaires, la famine ayant été limitée grâce à l’orge de printemps. Les mesures destinées à soulager les nécessiteux revinrent en 1740, mais la mortalité alors enregistrée effaça le rattrapage démographique.
Abstract
Engaged in a long-running conflict (1688-1714) that prevented it from importing cereals, France experienced two major crises: 1692-1693 and 1709-1710. Their management was hampered by a lack of memory of past crises. These famines decimated the population: in the first one, 1.3 million more deaths (54,000 deaths/month) than normal; in the second one, 300,000 more deaths, as the famine had been limited thanks to spring barley. Measures designed to relieve the needy returned in 1740, but the mortality rate recorded at that time wiped out the demographic recovery.
Mots clés
Histoire, climat, famine, mortalité, gestion de crise
Key words
History, climate, starvation, mortality, crisis management
Rubrique
Cet article a été publié dans la rubrique « Notes historique » des Notes académiques de l'Académie d'agriculture de France.
Reçu
15 décembre 2024
Accepté
2 février 2025
Publié
20 mars 2025
Edité par
Nadine Vivier, membre de l’Académie d’agriculture de France
Rapporteurs
1. Anonyme
2. Anonyme
Andrée Corvol-Dessert est directrice de recherche au CNRS, membre de l’Académie d’agriculture de France, présidente du Groupe d'histoire des forêts françaises.