Hugo de Vries est physicien de formation. Après un master de physique à l’université de Nilmegen, il a soutenu son PhD en 1994 à l’interface de la physique et de la physiologie végétale. Il a quitté le champ de la physiologie végétale pour s’orienter vers la science des aliments au début des années 2000 avant de devenir en 2006 directeur du centre de technologie des aliments de Wageningen, centre de grande réputation internationale. Il rejoint l’INRAE en 2010 pour prendre la direction de l’unité mixte de recherche « Ingénierie des agropolymères et technologies émergentes » (INRAE, université de Montpellier, Institut Agro). Il est actuellement adjoint scientifique auprès de la directrice alimentation et bioéconomie de l’INRAE. Il est également professeur consultant à l'Institut Agro.
Membre correspondant associé depuis 2018, Hugo de Vries a régulièrement participé aux réunions de la section VIII en apportant sa connaissance approfondie des grands enjeux auxquels doivent faire face les industries alimentaires et une vision européenne des recherches en cours dans ce domaine. Multilingues, riche d’un très fort réseau relationnel.
PhD in Molecule and laser physics
Master of Science in physics
Food science and technology, physics, plant physiology, bioeconomy
Director joint research centre IATE
General manager food technology centre, Wageningen UR
Director strategy & commercial affairs, business unit food quality
Adjoint à la direction scientifique alimentation & bioéconomie
2, place Pierre Viala 34060 Montpellier cedex 1 France