Après une formation à la Toulouse business School, Jean-François Hug a mené une carrière de Dirigeant, marquée par une expertise en gestion et en développement d'entreprises, dans des contextes de redressement, de transformation, puis de croissance. Son parcours s'inscrit principalement dans les secteurs de services ( groupe Accor) et surtout de l'agro-alimentaire, au sein de plusieurs filières.
Il exerce successivement des responsabilités de Direction au sein du groupe Jean Stalaven, puis du groupe coopératif Evan à Brest, avant de devenir Directeur Général de Régilait à Macon (2002-2009), leader français du lait en poudre, et innovant avec des laits infantiles dédiés à l'Export.
De 2009 à 2020, il est Pdg de la Maison Chancerelle, référence française des conserves de poissons premium. Il conduit son développement jusqu'à la position de n°1 en France sur le marché de la sardine (Connétable en GMS et Phare d'Eckmühl dans le réseau Bio), et accompagne l'implantation de sites industriels au Maroc et en Croatie.
Il est également élu Président de la Fiac-Poissons, où il oeuvre pour la promotion de bonnes pratiques et de la pêche durable.
Aujourd'hui il intervient comme Administrateur Indépendant et conseil auprès de PME, notamment en Stratégie et Marketing.
21, avenue du Bois d'isis 29100 Douarnenez France