Économiste de formation (ESSEC 1974, Paris-Dauphine 1977), Pierre Combris a effectué toute sa carrière à l’INRA, devenu INRAE, dont il est aujourd'hui Directeur de recherche honoraire. Ses recherches ont porté sur l’évolution en longue période de la consommation alimentaire en France et dans le monde, et sur les mécanismes de choix des consommateurs (impact des goûts, des prix et de l'information). De 1996 à 2004, il a dirigé le Laboratoire de Recherche sur la Consommation, une unité propre de l’INRA associant différentes disciplines (économistes, sociologues, historiens, statisticiens). Il s'est attaché à développer des liens et des collaborations associant les sciences sociales avec les sciences biomédicales et sensorielles. Dans le cadre des politiques publiques de l’alimentation, Pierre Combris a participé à différentes instances (expertise INSERM, plan obésité…) et s'est investi dans le développement d’outils d’observation de la consommation d'abord pour évaluer les risques, puis pour suivre l’évolution de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire (OQALI). Pierre Combris a été membre du collège des personnalités qualifiées du Conseil National de l’Alimentation (CNA) de 2003 à 2012.
Diplôme de l'ESSEC (1974)
DEA d'économie appliquée à Paris IX Dauphine (1977)
Economie de l'alimentation, économie expérimentale
Directeur de recherche honoraire INRA
Président du Fonds Français pour l'Alimentation et la Santé (FFAS)