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03.10.Q05 : La relation humain-animal domestique

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Résumé
La relation humain-animal domestique    
La relation humain-animal, c’est la perception qu’a l’humain de l’animal et celle que l’animal a de l’humain. Cette relation est au cœur du bien-être animal et humain ; et l’idéal est de créer une bonne relation de confiance entre les partenaires. Cela se construit au fil des interactions.
     Afin d'être comprises, les actions humaines (parler, caresser, gratouiller, avoir des gestes calmes) se doivent d’être percutantes pour le monde perceptuel des animaux, en tenant compte de la personnalité de chacun pour une meilleure efficacité. Cette relation va se transmettre au sein des groupes d’animaux, via les mères ou les congénères.
     Au-delà du bien-être de chacun, une bonne relation humain-animal est garante de la santé des partenaires, de leur sécurité et d’un travail serein en élevage.

Abstract
The Human-Domestic Animal Relationship
The human-animal relationship encompasses the perception humans have of animals and the perception animals have of humans. This relationship is central to both animal and human well-being, and ideally, a strong bond of trust should be established between the partners. This bond is built through interactions.
To be understood, human actions (talking, petting, scratching, using calm gestures) must be impactful for the animals' perceptual world, taking into account each animal's individual personality for greater effectiveness. This relationship is passed down within animal groups, through mothers or members of their species.
Beyond the well-being of each individual, a good human-animal relationship guarantees the health and safety of both partners and ensures a peaceful working environment in animal husbandry.

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon la_relation_humain-animal_domestique.pdf

08.07.Q11 : 1 - Introduction à la série L'analyse des risques en sécurité sanitaire des aliments

  • Questions sur …

Résumé
1 - Introduction à la série L'analyse des risques en sécurité sanitaire des aliments
     L'analyse des risques alimentaires est le cadre de référence international qui permet de fonder scientifiquement les décisions en matière de sécurité sanitaire des aliments. Elle repose sur trois composantes indissociables : l'évaluation des risques, la gestion des risques et la communication des risques.
Portée par le Codex Alimentarius et reconnue dans le cadre des accords sanitaires internationaux, elle vise à concilier protection de la santé des consommateurs et harmonisation des échanges. L'évaluation de l'exposition alimentaire y occupe une place centrale, car elle relie les données de contamination et de consommation à l'estimation des risques pour les populations.
     Cette fiche introductive constitue ainsi le socle d'une série consacrée aux méthodes, aux données et aux applications de l'expologie alimentaire dans une perspective scientifique et opérationnelle.

Abstract
1 - Introduction to the Food Safety Risk Analysis Series
Food risk analysis is the international framework that provides a scientific basis for decisions regarding food safety. It rests on three inseparable components: risk assessment, risk management, and risk communication.
Promoted by the Codex Alimentarius and recognized within the framework of international health agreements, it aims to reconcile consumer health protection with the harmonization of trade. The assessment of food exposure plays a central role, as it links contamination and consumption data to risk assessments for populations.
This introductory sheet thus forms the basis of a series dedicated to the methods, data, and applications of food exposure analysis from a scientific and operational perspective.

Keywords: assessment, management, communication, exposure, Codex Alimentarius

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon risques_securite_alimentaire.pdf