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03.01.Q02 : La filière viande bovine française : quelles caractéristiques, quels enjeux ?

Ce qu'il faut retenir de la fiche :

• La filière Viande Bovine a une importance stratégique en raison de sa contribution aux équilibres socio-économiques, territoriaux et environnementaux.

• Ses grands défis relèvent d'une part de l'amélioration de la compétitivité et de la rentabilité et d'autre part, de la forte évolution de la consommation et de son repli.

• La France dispose d'atouts solides pour s'adapter au nouveau contexte : potentiel et diversité de la production, savoir-faire des éleveurs et de la filière. Les exigences des consommateurs, en termes de qualité, sécurité, diversité et proximité sont autant d'opportunités pour la filière.

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon final_03.01.q02_filiere_viande_bovine.pdf