céréale

Résumé
Feu de saint Antoine, mal des ardents et ergot du seigle
     Les graves maux sur la santé que provoque l'ergot du seigle n'ont pas pu être été éradiquées par des moyens chimiques, mais sont fortement atténués par des moyens mécaniques permettant de ramener le taux d'ergot à des valeurs assez basses pour éliminer le risque.
     Néanmoins, celui–ci demeure.

Abstract
St. Anthony's fire, ergotism, and rye ergot
     The serious health problems caused by rye ergot could not be eradicated through chemical means, but they are significantly mitigated by mechanical methods that reduce ergot levels low enough to eliminate the risk.
     Nevertheless, the risk remains.

Keywords: cereal