03.14.Q04 : Élevage de la truite arc-en-ciel
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Résumé
Élevage de la truite arc-en-ciel
L’élevage de la truite arc-en-ciel se pratique dans presque tous les continents.
Avec 600 sites de production en eau douce répartis sur tout le territoire, cette espèce reste le numéro un des poissons d’élevage en France. Grâce à une approche de la diversification, la trutticulture française permet une offre très variée pour le consommateur tout au long de l’année : œufs de truite, truites portion, grosses truites, truites fumées, plats préparés
Abstract
Rainbow Trout Farming
Rainbow trout farming is practiced on almost every continent.
With 600 freshwater production sites spread across the country, this species remains the number one farmed fish in France. Thanks to a diversification approach, French trout farming offers consumers a wide variety of products throughout the year: trout eggs, portion-sized trout, large trout, smoked trout, and prepared dishes.
Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :
elevage_de_la_truite_arc-en-ciel.pdf