Introduction
Exposé(s)
Jean-Christophe GOUACHE, Directeur scientifique de LIMAGRAIN
Joêl GUIARD, Secrétaire général du CTPS, GEVES.
Ambroise MARTIN, Direction de l’évaluation des risques nutritionnels et sanitaires (DERNS), Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (AFSSA)
Discussion(s)
Conclusion