13/04/2016 à 15h00
Animateur(s) :
Introduction
Exposé(s)
Les protéines végétales : un trésor de diversité
Denis CHEREAU, IMPROVE SASIntérêt des légumineuses et des protéines végétales
Claire GAUDICHON, UMR INRA-AgroParisTech, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, Paris.Bilan de référencement des protéines végétales en France et perception du consommateur
Morgane ESTEVE SAILLARD, GEPC (Groupe d'Étude et de Promotion des Protéines Végétales)Conclusion