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Impact de la variabilité inter-individuelle sur la perception des arômes et saveurs

04/03/2009 à 15h00
Introduction
Christian Valin et Jean-Claude Pernollet
Exposé(s)
Multimodalité
Nathalie Martin
Variabilité individuelle des récepteurs chimiosensoriels : récepteurs olfactifs et gustatifs
Loïc Briand