Membre de la section 8, c'était un biologiste et un œnologue, auteur d'ouvrages consacrés au vin et aux phénomènes gustatifs, philosophe et concepteur du « goût juste ».
En savoir plus :
https://www.lanouvellerepublique.fr/tours/indre-et-loire-jacques-puisais-l-epicurien-est-decede
https://www.lepoint.fr/vin/l-oenologue-jacques-puisais-est-mort-07-12-2020-2404522_581.php#
Lire son blog : http://jacques-puisais.over-blog.com/
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