08.01.V08 : vidéo Le goût du gras
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Il est habituellement considéré qu'existent 5 saveurs : sucré, salé, amer, acide et umami.
En existe-t-il une sixième liée au gras ?
Cette vidéo est associée à l'Encyclopédie avec l'aimable permission de Canopé-CNDP-Universcience-MGEN-Inserm- EDUCAGRI