VERRIER Étienne

L'existence des races demeure le premier élément de caractérisation des populations d'animaux domestiques.
On tend à ne plus guère s'intéresser aujourd’hui à ce que désigne le mot race et à entériner les diverses manières dont il est utilisé. Il en résulte une certaine confusion, d'où l'utilité de revenir aux notions de base et de se souvenir que toute race, en tant que telle, doit être capable d'évoluer par elle-même sur une longue période, ce qui implique qu'elle conserve des effectifs et une réserve de variabilité suffisants.