L'opinion répandue :
« Les rendements du blé tendre sont inférieurs de 20 à 30% en agriculture biologique par rapport aux productions conventionnelles ».
L'analyse de l'Académie :
« Considéré au niveau national, le rendement moyen du blé tendre produit en France est à l’étale depuis 18 campagnes au moins. En dépit du progrès génétique mesuré dans les essais de sélection variétale, ce rendement moyen apparaît principalement influencé par les conditions climatiques et la pression parasitaire de l’année. Ces deux paramètres affectant de manière simultanée les cultures biologiques (AB) et celles issues de l’agriculture conventionnelle (AC), on constate que le rendement moyen des blés cultivés en AC est de plus de 59% supérieur à celui des blés AB sur la moyenne des 9 dernières campagnes pour lesquelles des données sont disponibles. L’écart le plus faible entre les deux productions est de -52% mais il atteint -68% en 2008, année où l’écart de rendement entre les deux systèmes de conduite est maximum. »
Source documentaire :
Figure établie à partir des données fournies par : SCEES, ONIGC, Agreste et FranceAgriMer.
Date de rédaction :
Novembre 2017
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