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Aspects sociétaux de la consommation de viande

23/01/2019 à 14h30
Animateur(s) :
Groupe de travail "Consommation de viande"
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Introduction
Jeanne GROSCLAUDE
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Exposé(s)
Les réalités contrastées de la consommation de viande
Pascale HÉBEL
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Les déterminants socio-culturels de l’évolution des comportements relatifs à la consommation de viandes
Jean-Pierre DIGARD
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Élevage et controverses : quelles réponses ?
Claude ALLO
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Conclusion
Bertrand HERVIEU