Introduction
Gérard Pascal
Exposé(s)
La nutri-épigénomique : les gènes à l’épreuve de l’environnement
Claudine Junien La toxicogénomique : les ressources de la génomique au service de la sécurité alimentaire
Xavier Gidrol La nutrigénomique, une nouvelle approche pour explorer l’adaptation à la nutrition
Hubert Vidal Conclusion