Nutrition, complémentarité et synergies entre les lipides d’origine animale et les lipides des végétaux

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Actu 4AF

17/01/2024 à 14h30

Animateur(s) :

Jean-Paul JAMET Jean-Louis PEYRAUD

Introduction

Jean-Paul JAMET
Historique de la dédiabolisation des lipides

Exposé(s)

Lire les résumés de la séance

Intérêts nutritionnels de la matière grasse laitiere

Place des lipides animaux en santé humaine

Choix alimentaires à adopter pour couvrir les besoins nutritionnels et focus sur les lipides

Florent VIEUX, Directeur général et chercheur MS Nutrition

Quelles pratiques d'élevage pour améliorer le profil lipidique des produits animaux

Anne FERLAY { INRAE UMR herbivores ( 63 )} pour les ruminants et Catherine HURTAUD { INRAE Saint Gilles (35) } pour les monogastriques

Conclusion