LAFFORGUE Hervé

Résumé
     Il existe trois types d'eau conditionnées : les eaux minérales naturelles (EMN), les eaux de source (ES) et les eaux rendues potables par traitement (ERPT).
Les EMN et les ES sont des eaux d'origine souterraine microbiologiquement saines. Elles peuvent faire l'objet de quelques traitements autorisés par la réglementation (séparation de constituants naturellement présents tel que fer ou soufre) mais ne peuvent être désinfectées.
Les ERPT sont des eaux d'origine souterraine ou superficielle qui peuvent faire l'objet des mêmes traitements que l'eau du robinet, y compris la désinfection de l'eau.

Abstract

Packaged waters

There are three types of packaged water: natural mineral water (NMI), spring water (SW), and water made potable by treatment (WPDT).
NMI and WPDT are microbiologically safe groundwater. They can undergo some treatments authorized by regulations (separation of naturally occurring constituents such as iron or sulfur) but cannot be disinfected.
WPDT are groundwater or surface waters that can undergo the same treatments as tap water, including disinfection.
 

Résumé
Les corps étrangers dans les aliments, partie 2 : réglementations, recommandations et moyens de maîtrise
     Les corps étrangers dans les aliments (intrinsèques ou extrinsèques) – même si la plupart du temps ils sont évacués par les voies naturelles après ingestion – présentent des dangers certains, surtout chez le jeune enfant ; ces dangers sont liés à des spécificités anatomiques et physiologiques.
     Le niveau de sévérité est fonction des caractéristiques du corps étranger (nature, forme, taille).
     Les autorités ont fait des recommandations concernant les tailles critiques, en fonction des types de dangers encourus.
     Les mesures de maîtrise de la présence des corps étrangers font avant tout appel au bon sens, à la rigueur des pratiques tout au long de la chaîne alimentaire (amont agricole/transformation/distribution) et à la formation et responsabilisation des personnels.
     En complément des mesures de prévention, des dispositifs de détection, de tri et d'élimination doivent être mis en place, tels des filtres, des aimants, des technologies d’imagerie industrielle.

Abstract
Foreign bodies in food, part 2: regulations, recommendations and means of control
Foreign bodies in food (intrinsic or extrinsic)—even though they are most often eliminated naturally after ingestion—present certain dangers, especially for young children; these dangers are linked to specific anatomical and physiological characteristics.
The level of severity depends on the characteristics of the foreign body (nature, shape, size).
Authorities have made recommendations regarding critical sizes, based on the types of hazards involved.
Measures to control the presence of foreign bodies primarily rely on common sense, rigorous practices throughout the food chain (upstream agriculture/processing/distribution), and staff training and accountability.
In addition to preventive measures, detection, sorting, and disposal systems must be implemented, such as filters, magnets, and industrial imaging technologies.