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Le Mensuel

N°91 / Février 2024

À LA UNE

L’INFORMATION DU MOIS

Colloque « Enjeux de l’autonomie des exploitations agricoles » - 7 février 2024

Ce futur colloque est organisé par l’Académie d’agriculture de France, en partenariat avec Crédit agricole SA. En voici le programme.

9h30 : Allocutions d’accueil
Chantal Gascuel, Secrétaire perpétuelle de l’Académie d’agriculture de France
Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture ou son directeur de cabinet, Sylvain Maestracci
Jean-Christophe Roubin, directeur de l’agriculture de Crédit Agricole SA

10h00 - 12h30 : Éclairages (modérateur : Jean-Marie Séronie, membre de l’Académie d’agriculture)

- Agriculture 2023 : faits marquants et perspectives
Par Olivier Masbou, journaliste indépendant

- Qu’appelle-t-on autonomie des exploitations ?
Par Hervé Guyomard, directeur de recherche INRAE

- Autonomie économique
Par Philippe Boullet, directeur du pôle performance et prospectives CER France

- Deux exploitations en recherche d’autonomie - retour d’expériences
Par Marie-Françoise Brizard-Pasquet, Gaec élevage en Mayenne
Et Franck Baechler, agriculture de conservation et éleveur en Sologne

14h15 - 15h30 : Témoignages

Première table ronde : « Exploitations autonomes et bénéfices réciproques pour les territoires »
Avec Jean-Marc Callois, DRAAF adjoint Auvergne-Rhône-Alpes
Guillaume Dhérissard, directeur de la coopérative Fermes de Figeac
Didier Lenoir, agriculteur, président de la coopérative Dijon-Céréales

Deuxième table ronde : « Autonomie des exploitations et interaction avec les filières »
Avec Christoph Büren, agriculteur et président du groupe Coopératif Vivescia
Régis Chevallier, agriculteur et président des Maraîchers nantais
Florent Morillon, président de l’interprofession du Cognac
Hugues Trameau, agriculteur, éleveur de bovins, Yonne

16h45 - 17h00 : Conclusion
Par Marion Guillou, présidente de l’Académie d’agriculture de France

Ce colloque aura lieu dans l’amphithéâtre Tardy - FNCA, 48, rue de la Boétie 75008 - Paris

Pour en savoir plus sur ce colloque : « Enjeux de l’autonomie des exploitations agricoles »

Pour s’inscrire à ce colloque : https://my.weezevent.com/etat-de-lagriculture-2024

LES PRÉCÉDENTES SÉANCES DE L’ACADÉMIE

Les séances de l'Académie d’agriculture de France sont diffusées, en direct puis en différé, sur sa chaîne YouTube, à laquelle il est conseillé de s'abonner.

Accéder à la chaîne > ici

LES PROCHAINES SÉANCES DE L’ACADÉMIE

L’Académie d’agriculture de France organise ses séances en présentiel dans ses locaux.

Programme complet des séances > ici

Les séances sont également diffusées en direct sur la chaîne YouTube > ici

LA CHAÎNE VIDÉO DE L’ACADÉMIE

Toutes les séances de l’Académie sont diffusées en direct sur la chaîne YouTube de l’Académie. Elles sont gratuites et sans inscription.

Vous avez raté une séance, un colloque ou une intervention dans le cadre de l’Académie ?

Aujourd’hui, vous pouvez la visionner au moment où vous êtes disponible. De plus, vous pouvez faire connaître cette vidéo aux personnes concernées par le thème des interventions et des débats.

Depuis octobre 2016, 399 vidéos ont été enregistrées et 2 360 personnes sont abonnées à la chaîne YouTube de l’Académie. Pour vous abonner gratuitement, cliquez ici

ACTUALITÉS DE l’ACADÉMIE

- « Académie d’agriculture de France : un Bureau majoritairement féminin en 2024 » -

Lire le Communiqué de Presse du Bureau

- L’Académie d’agriculture de France participe au Salon international de l’agriculture du 24 février au 3 mars 2024. Chaque jour, des académiciens seront à votre écoute pour dialoguer sur les enjeux de société - Pavillon 4 stand 4C163

- « Aux frontières de la connaissance - Interactions entre micro-organismes et leurs hôtes : peut-on protéger les plantes en contrôlant le microbiote des grains ? » par Matthieu Barret - INRAE le 24 janvier 2024

Voir la vidéo ici

- « Manifeste pour une santé commune » - présentation d’ouvrage le 31 janvier 2024 avec François Collart Dutilleul, Olivier Hamant, Ioan Negrutiu et Fabrice Riem

Voir les présentations d'ouvrages

- « Humus », un livre présenté par son auteur Gaspard Koenig lors d’un petit-déjeuner de l’Association des amis de l’Académie d’agriculture de France (4AF) le 23 janvier 2024

- « Les vétérinaires, acteurs incontournables du débat élevage - société » lors d’un petit-déjeuner organisé par la 4AF le 1er février 2024

- « Biotech challenges » de Catherine Regnault-Roger - Éditions Springer

Cet ouvrage « Enjeux technologiques – Des OGM à l’édition du génome » est paru en français aux Presses des Mines en 2022

- « Eau et changement climatique : et s’il était déjà trop tard ? »

Conférence organisée le 23 janvier 2024 par le carrefour des Acteurs sociaux, le Partenariat eurafricain, avec l’Académie d’agriculture, le Réseau international des organisations de bassin et l’Organisation Sahel/Sahara

« Le dérèglement climatique se traduit par un lent et certain réchauffement, mais aussi une grande variabilité. Sécheresses et inondations alternent aux mêmes endroits, plus fortes et plus fréquentes, en France, mais aussi en Afrique, variabilité qui rend les systèmes agricoles plus vulnérables et les processus d’adaptation au changement climatique plus difficiles. »

Voir la vidéo ici

ANALYSES DE THÈSE DE JEUNES CHERCHEURS

Vous venez de passer votre thèse, manifestez-vous ! Vous pourrez alors candidater pour une médaille d’argent. Contactez, pour ce faire :

Anne-Marie Hattenberger (am.hattenberger.alfort@wanadoo.fr)

> En savoir plus sur les thèses

- Thèse de Chloé Alexandre : « Opérationnalisation et évaluation de la capacité d’innovation ouverte dans les services dans un contexte contraint : le cas des services numériques de conseil agricole au Burkina Faso »

Thèse analysée par Joseph Garnotel, membre de l’Académie d’agriculture de France

Co-directeur de thèse : Guy Faure, directeur de recherche, Cirad

Co-directrice de thèse : Sophie Mignon, professeur des universités, Université de Montpellier

Co-encadrante de thèse : Aurélie Toillier, cadre scientifique, Cirad

- Thèse de Adeline Cortesi : « Qualité environnementale des aliments : comment l’évaluer pour l’intégrer aux autres dimensions de la qualité dans la conception des produits ? »

Thèse analysée par Véronique Braesco, membre de l’Académie d’agriculture de France

Directrice de thèse : Gwennola Yannon - Le Bris, maîtresse de conférences (HDR) AgroParisTech, Université Paris-Orsay

Co-encadrement : Caroline Denicaud, chargée de recherche INRAE Paris-Saclay

- Thèse de Morgane Leclercq : « Le droit relatif à la sécurité semencière - contribution à l’étude de l’internormativité au Sahel »

Thèse analysée par Siaka Koné, membre de l’Académie d’agriculture de France

Directrice de thèse : Geneviève Parent, directrice de recherche à l’Université Laval, Québec, Canada, titulaire de la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires

Co-directrice : Estelle Brosset, directrice de recherche à Aix-Marseille Université, professeure des universités en droit public.

- Thèse de Pauline Robert : « Évaluation et mise en œuvre de la sélection phénomique pour la sélection du blé tendre »

Thèse analysée par Philippe Gate, membre de l’Académie d’agriculture de France

Directeur de thèse : Jacques le Gouis, directeur de recherche, INRAE (Génétique, Diversité et Ecophysiologie des Céréales - GDEC)

Co-encadrement de la thèse : Renaud Rincent, chargé de recherche, INRAE.

- Thèse de Salomé Kahindo « Répartition spatiale des activités agricoles et des services environnementaux : une analyse économique »

Thèse analysée par Marie-Françoise Brizard-Pasquet, membre de l’Académie d’agriculture de France

Directrice de thèse : Elsa Martin, professeure, L’Institut Agro Dijon

Co-directeur de thèse : Stéphane Blancard, professeur, L’Institut Agro Dijon.

DIFFUSION DES CONNAISSANCES

LES AVIS, RAPPORTS ET NOTES ACADÉMIQUES

Les Avis, Rapports et Notes académiques sont les synthèses de travaux collectifs de groupes de travail issus de l’Académie d'agriculture de France ou communs à plusieurs Académies.

> Accéder aux Avis et Rapports

> Accéder aux Notes académiques

Rapport sur les retenues de substitution

Ce rapport a fait l’objet de diverses révisions sur la période de mai à novembre 2023 et d’une séance interne à l’Académie le 21 juin 2023. Une large concertation a permis de prendre en compte la diversité des métiers et points de vue disciplinaires qui font la richesse de l’Académie d’agriculture.

Tous les auteurs sont membres de l’Académie d’agriculture de France. Leur formation et leur rôle dans ce texte sont les suivants : Catherine Aubertin, économiste de l’environnement, Gabrielle Bouleau, politiste, Guilhem Bourrié, biogéochimiste, Jacques Brulhet, vétérinaire, Yves Brunet, bioclimatologue, Chantal Chomel, juriste, Agnès Ducharne, hydrogéologue, Chantal Gascuel, hydrologue, Bernard Itier, bioclimatologue, Christine King, géophysicienne de l’environnement, Jean-Yves Le Déault, biochimiste, Gilles Lemaire, agronome, Frank Michel, agroéconomiste, Yves Souchon, écologue aquatique, Paul Vialle, ingénieur de l’Engref, option hydraulique.

Sommaire du rapport

Propos introductifs de cadrage

- L’eau : un bien commun qui se raréfie, un changement climatique à l’œuvre

- Une dynamique intense de la recherche et des services de l’État sur les solutions et leurs impacts

- Les retenues de substitution : quelle définition ?

- Les bénéfices attendus par les promoteurs, les principaux arguments des contestataires

Le cas de la retenue de Mauzé-sur-le-Mignon et de son territoire

- Un historique difficile de la question des « bassines »

- L’estimation des impacts des retenues de substitution des Deux-Sèvres par un modèle hydrogéologique

- La problématique du changement climatique

- Le bilan hydrique : quelle part de l’évaporation directe de l’eau de la retenue ?

- Le financement de l’infrastructure et la gestion de l’eau

- Les évolutions des systèmes agricoles

- La gouvernance : de l’accord au suivi

Au-delà du cas d’étude, quelles questions générales posent les retenues de substitution ?

- L’impact hydrologique et hydrogéologique, les transformations du territoire, dans le contexte du changement climatique

- La question ignorée de l’eutrophisation et des émissions de gaz à effet de serre

- L’analyse des gouvernances dans ces dispositifs et la prise en compte de l’eau, bien commun ?

A quoi conditionner la création de retenues de substitution ?

Voir les rapports

Rapport du groupe de travail « Un monde, une santé »

Rédacteurs principaux : Jean-Louis Bernard, Jacques Berthelin, Yves Brunet, Dominique Job, Arlette Laval, Dominique Parent-Massin, Catherine Regnault-Roger, Philippe Reignault, René Seux

One Health ou « Une seule santé » qualifie les interactions entre les humains, les animaux et l’environnement dans une perspective de santé globale. Un rapport a été publié par un groupe de travail de l’Académie d’agriculture. Il présente des aspects souvent méconnus du sujet One Health.

Voici un résumé concernant le chapitre « L’air et la santé ».

L’atmosphère, au cœur de l’approche « One Health », est à la fois un réservoir sans frontières et un vaste milieu d’échanges. Elle contient de nombreux éléments pouvant jouer un rôle direct ou indirect sur la santé et l’agriculture.

Les composés non organiques, ou « abiotiques », que sont les gaz et les particules de pollution déterminent le niveau de « qualité » de l’air. En quantité, ils peuvent provoquer des irritations, des troubles respiratoires, conjonctivites, maladies cardiovasculaires, voire des affections du système nerveux ou des fonctions rénales et hépatiques. C’est le cas de l’ozone, des composés soufrés, des métaux lourds, de l’ammoniac, de produits phytosanitaires et de divers composés provenant de l’industrie, du transport, de la combustion ou de l’agriculture. Ils peuvent aussi affecter les écosystèmes (altération de la photosynthèse par exemple).

Il a fallu légiférer, avec en 1932 la loi Morizet qui introduit pour la première fois la notion de pollution atmosphérique, en 1996 la loi sur l’air et, depuis, un ensemble de directives européennes qui fixent des objectifs sanitaires et environnementaux.

Mais l’atmosphère contient aussi en suspension de nombreux éléments biotiques composant l’« aérobiome » : bactéries, spores fongiques, levures, pollens et virus notamment. Sur les surfaces terrestres, les principales sources de ces « bioaérosols » sont la phyllosphère (ensemble des surfaces foliaires des plantes) et le sol, ainsi que les activités humaines, notamment agricoles. Leur diversité et leur concentration aérienne dépendent de la localisation et des caractéristiques des sources, de la taille des particules, de la circulation des masses d’air (ou des conditions de ventilation en air intérieur) et des conditions météorologiques. Selon ces dernières, leur transport est susceptible de s’effectuer sur de faibles ou de très grandes distances (parfois internationales). La pluie, par son effet de lessivage, a tendance à réduire leur diversité.

Certains de ces composants, s’ils sont en concentration suffisante, peuvent affecter la santé humaine et animale, par exposition ou inhalation ; c’est notamment le cas de nombreuses allergies et infections respiratoires. D’autres peuvent avoir un impact délétère sur les écosystèmes, exposés à divers types de pathogènes des plantes. Certaines des particules biotiques peuvent également contribuer à des phénomènes météorologiques tels que l’ennuagement ou le déclenchement de précipitations. Enfin, les composants de l’aérobiome peuvent avoir un effet bénéfique : l’exposition aux micro-organismes environnementaux, pendant l’enfance, est essentielle à la fonction immunitaire et réduit la probabilité de développer des maladies auto-immunes.

Les connaissances croissantes sur la compréhension des mécanismes d’émission, l’amélioration des méthodes de prélèvement et d’échantillonnage, la modélisation du transport atmosphérique des bioaérosols devraient, à terme, être mises à profit pour la définition de mesures réglementaires et la mise en place de modalités de gestion du territoire.

Voir les rapports

L’ENCYCLOPÉDIE

L’encyclopédie présente des fiches techniques synthétiques traitant d’un sujet. Elles prennent trois formes : les fiches « Questions sur… » qui développent un sujet complet sur quatre pages, les fiches pédagogiques « Repères » basées sur des chiffres, et de courtes vidéos.

L’encyclopédie s’enrichit en permanence de nouveaux thèmes. Il est donc intéressant de la consulter régulièrement. 570 documents ont déjà été publiés. Ils ont été établis par plus de 147 académiciens et 67 experts extérieurs.

Voici la présentation du contenu de trois grands thèmes de l’encyclopédie : « Faits sociaux et historiques », « Interactions milieux-êtres vivants » et « Biologie et biotechnologie », ainsi que les nouvelles parutions.

Pour en savoir plus, consulter Table des matières des documents de l’encyclopédie.

Les nouvelles éditions de fiches encyclopédiques (du 16 décembre 2023 au 15 janvier 2024)

Grand Thème 3 : Élevage

- Le Percheron

De Jean-Michel Besancenot

- La filière caprine en France : boucherie et reproducteurs

De Dominique Verneau

- Physiologie de la prolificité chez les animaux de ferme

De Marc-Antoine Driancourt et Stéphane Fabre

Grand Thème 13 : Morphologie agraire dans le monde

- Le renversement des termes de l’histoire agraire, en Amérique latine

- La diffusion des grands enclos précolombiens en Amazonie occidentale et dans le Chaco bolivien

- Les agglomérations géométriques précolombiennes de l'Amazonie occidentale

De Gérard Chouquer

LES OUVRAGES PRÉSENTÉS PAR L’ACADÉMIE

Vous avez apprécié un ouvrage. Pour qu’il puisse paraître dans ce chapitre,

contactez : Christine Ledoux (christine.ledoux@academie-agriculture.fr)

Les ouvrages présentés sur le site Internet de l’Académie d'agriculture ont été lus très attentivement par un Académicien. Vous disposez ainsi d'une présentation, qui vous permettra de mieux appréhender son contenu et connaître tout ce qu'il peut vous apporter.

> Lire les présentations d'ouvrages

EN DÉBAT

Souveraineté alimentaire - Le cas poulet

En France, avec la crise agricole, un cas est souvent cité par les médias : celui du poulet dont la consommation dépend désormais à 50 % des importations. Pour les auteurs de ce dossier d’AgriDées, c’est un exemple de perte de souveraineté. La France est le premier pays consommateur de volailles de l’Union européenne. Mais notre pays a régressé au 4e rang des producteurs de poulets en Europe, après la Pologne, l’Allemagne et l’Espagne.

Ce dossier, très documenté, détaille les multiples raisons de ce déclin.

Ainsi, en France, les exploitations sont le plus souvent familiales. Mais « même de taille réduite, les projets de construction de nouveaux poulaillers sont exagérément taxés de méga-poulaillers, d’élevages industriels, d’usines et suscitent les oppositions ».

Le dialogue avec les différentes composantes de la société, les voisins, les associations, les élus ainsi que les autorités territoriales, constitue un impératif. « Ne rien faire ou fermer les yeux reviendrait en réalité à bloquer la production et à renforcer les importations car la consommation de poulet continue de se développer. »

Ce rapport est également riche de propositions. Il rappelle tout d’abord que la souveraineté alimentaire est « la capacité d’autodétermination d’un État sur les systèmes alimentaires qui se déploient sur son territoire, en les protégeant d’une concurrence établie via d’autres modèles sociétaux et environnementaux ». Les auteurs l’affirment : le poulet de chair a un avenir, par une reconquête productive face aux importations. Un plan de relance nécessiterait un appui public à une reconquête de la souveraineté, en particulier par des investissements liés à la biosécurité, au bien-être animal et à la décarbonation.

Article de Yves Le Morvan, membre de l’Académie d’agriculture de France, paru sur le site d’Agridées en décembre 2023

Des articles portent sur des sujets très précis dans les domaines d'activités de l'Académie d'agriculture de France. Ils sont rédigés par des académiciens en leur nom propre.

Vous trouverez l'intégralité de ces articles > En cliquant ici

LES SERVICES DE L'ACADÉMIE

Le fonds documentaire de l’Académie

Le fonds documentaire de l’Académie est riche de près de 40 000 ouvrages complétés par les archives manuscrites de nombreux académiciens. Il rassemble la totalité des publications de la Société royale d’agriculture depuis 1761, puis de l’Académie après 1915 : périodiques (mémoires, bulletins, comptes rendus) et ouvrages édités par la Compagnie.

Les principales collections font l’objet de numérisation grâce à un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France (BNF). Elles sont consultables en ligne et permettent une recherche par reconnaissance des caractères.

Enfin les titres disponibles et consultables sur rendez-vous à la bibliothèque de l’Académie sont catalogués grâce au logiciel KOHA sur le site https://bibliotheque.academie-agriculture.fr/. À ce jour, 3 405 titres sont répertoriés.

> En savoir plus

La location des salles historiques de l’Académie

Situées au cœur de Paris, 18, rue de Bellechasse - 7e arrondissement, ces salles peuvent être réservées pour des réunions.

Pour ce faire, deux possibilités :

- Réserver via notre prestataire EasyRéunion : http://www.easyreunion.fr/

ou

- Réserver en sollicitant directement l’Académie : contact@academie-agriculture.fr

Le MENSUEL est une publication de l’Académie d’agriculture de France

Directrice de la publication : Chantal Gascuel
Rédacteur en chef : Christian Saber

Comité de lecture : Jean-Louis Bernard, Jacques Brulhet, Yves Brunet, Michel Candau, Marie-Françoise Chevallier-Le Guyader, Chantal Chomel, Michel Dron, André Fougeroux, Chantal Gascuel, Marion Guillou, Anne-Marie Hattenberger, Jean-Jacques Hervé, Constant Lecoeur, Patrick Ollivier, Nadine Vivier, Guy Waksman

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Pour nous écrire : contact@academie-agriculture.fr
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