Vous êtes ici

Questions sur

08.05.Q03 : Le carnisme : un nouveau problème public	Lire le document
08.05.Q04 : Temps sociaux, rythmes de vie et conduites alimentaires	Lire le document
08.05.Q05 : La gustation : de la détection à la perception	Lire le document
08.06.Q01 : Comment la cuisson transforme-t-elle les aliments ?	Lire le document
08.06.Q02 : Pourquoi tant de trucs, astuces, proverbes ou "on-dit" à propos de certaines recettes de cuisine ?	Lire le document
08.06.Q03 : La cuisson à basse température : pour attendrir les viandes dures et pour éviter de durcir des viandes tendres	Lire le document
08.06.Q04 : La cuisson amollit les légumes, sauf quand elle les durcit !	Lire le document
08.06.Q05 : Le risotto est-il soluble dans la recherche scientifique ?	Lire le document
08.06.Q06 : Beurre blanc, beurre nantais ou sauce blanche ?	Lire le document
08.06.Q07 : Le foie gras Chantilly et ses cousins	Lire le document

Pages

Inscription au Mensuel

A l'agenda

Juin

l	m	m	j	v	s	d
						1
2	3 13 juin 2025 : Journée d'études "Histoire et Élevage" organisée par l'Académie d'agriculture de France (section Élevage) et la Société d'Ethnozootechnie Actualité 10 au 16 juin 2025 : colloque de Cerisy consacré à la gastronomie, lors duquel Jean-Michel Lecerf interviendra sur « Déterminant des maladies et prévention » et où Jacques Brulhet présentera l’exposition Je mange donc je suis en Normandie Actualité L’impact de l’inflation sur la distribution des gains de productivité de l’agriculture française, par Jean-Philippe Boussemart Actualité Article de Ouest France auquel Vincent Chatellier a contribué "C'est beaucoup de papier pour peu d'argent" : pourquoi ils tournent le dos aux aides de la Pac Actualité	4 17/18 & 19 juin 2025 : XIe Conférence Parmenides organisée par le CIHAM et le GID Actualité Les agrivoltaïsmes et l’agriculture Séances hebdomadaires publiques / Colloques	5 20 juin : Finale du Concours Make it Agri Actualité Lire le rapport : Quelles contributions attendre de la biomasse dans la transition énergétique ? Actualité Petit déjeuner consacré à "La Bioéconomie territoriale comme levier de résilience agricole" Actu 4AF	6	7	8
9	10 Philippe Viaux dans La Montagne du 9 juin 2025 : Pour la fertilité du sol, le système agricole majoritaire dans l'Allier est le meilleur, d'après cet ingénieur agronome Actualité	11	12	13 Journée d'études "Histoire et Élevage" organisée par l'Académie d'agriculture de France (section Élevage) et la Société d'Ethnozootechnie Séances hebdomadaires publiques / Colloques	14	15
16	17 Bourses Crédit Agricole d’Île-de-France Mécénat Jeunes talents 2025 - Séance de présentation des travaux et de remise des bourses Séances hebdomadaires publiques / Colloques	18 Ce que les Sciences de la vie ont le pouvoir de nous signifier Séances hebdomadaires publiques / Colloques	19 L’agriculture française : ¼ du siècle d’adaptation, par Jean-Marie Séronie Actualité C’est dans la durée qu’il conviendra d’apprécier les avancées concrètes du sommet sur l’océan, Guillaume Sainteny dans l'Opinion Actualité	20 Alain Jeanroy, Président de France Miscanthus dans la France Agricole Actualité Alain Jeanroy, Président de France Miscanthus dans la France Agricole Actualité	21	22
23	24 Article du site "RSE magazine" qui détaille notre rapport sur l'élevage intensif Actualité	25	26	27	28	29
30

Bloc colonne droite plaquette

L'académie d'Agriculture de France

Ses missions.
Son histoire.
Ses statuts.

Plaquette à télécharger

ÉTUDIANTS & ENSEIGNEMENT

L'Académie d'Agriculture de France, une richesse à votre disposition !

Découvrez-en le détail

RAYONNEMENT & PARTENARIAT

Les partenaires de l’Académie sont nombreux, au rang desquels :
la 4AF,
l’AEHA,
l’UEAA.

Faites connaissance avec ses partenaires

presse