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substance

08.01.Q19 : Quelles différences entre substance, espèce chimique, composé, élément, molécule, atome, élément ?

Ce qu'il faut retenir :

- Le mot "substance" désigne une matière (liquide, solide, gazeuse...).
- Un "élément" est une catégorie particulière d'atomes.
- Une "molécule" est un objet composé d'atomes liés par des liaisons chimiques.
- Un "composé" est une catégorie de molécules toutes identiques
- Pour un échantillon macroscopique de matière (par exemple un verre d'eau), il y a des millions de milliards de milliards de molécules.

Abstract :

- The word "substance" refers to a material (liquid, solid, gas, etc.).
- An "element" is a specific category of atoms.
- A "molecule" is an object composed of atoms linked by chemical bonds.
- A "compound" is a category of identical molecules.
- For a macroscopic sample of matter (e.g., a glass of water), there are millions of billions of billions of molecules.

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon substance.pdf

08.02.Q03 : Danger et risque en toxicologie alimentaire

Ce qu'il faut retenir de la fiche :

Les substances ajoutées volontairement dans les aliments ne sont autorisées en France et dans la Communauté européenne qu’à la condition qu’elles ne fassent pas courir de risques aux consommateurs. 

Fiche téléchargeable au format PDF, ci-dessous :

PDF icon final_08.02.q03_danger_risque.pdf