Chapitre 10.02 : Économie générale

     S'installer en agriculture est toujours une opération longue et difficile. Puis le nouveau chef d'exploitation doit surveiller ses marges, tout en étant près à modifier son système de production si la situation l'exige.
     Il a nécessairement de nombreuses relations professionnelles avec l'ensemble des acteurs du monde rural. Et face aux nouvelles critiques qui se sont multipliées, il aura souvent à prendre la défense de son travail et de sa profession
    Vers la fin de sa vie active, l'agriculteur doit préparer la transmission de son exploitation, éventuellement en dehors du contexte familial.

Ce qu'il faut retenir :

Apparaissant de plus en plus comme une aspiration et comme une nécessité à construire, la souveraineté – ou plutôt la sécurité alimentaire – sera très exigeante pour tous : consommateurs, industriels, politiques et surtout agriculteurs.

Abstract :

Appearing more and more as an aspiration and a necessity to build, sovereignty – or rather food security – will be very demanding for everyone: consumers, industrialists, politicians and especially farmers.

     Ce qu'il faut retenir :

     Les performances commerciales enregistrées par la France dans le domaine agricole et alimentaire, constituent un atout important pour la présence et la réputation des productions nationales à l'étranger. De telles performances se sont formées et consolidées sur la période 1976-1995. Elles ont connu par la suite une érosion qui a profité à nos principaux concurrents européens et à des pays agricoles comme le Brésil.
     Si la spécialisation agroalimentaire de la France s'est affaiblie, elle demeure toutefois robuste, en particulier dans des secteurs clés comme les vins et alcools, les céréales, les produits laitiers, le sucre et certains animaux vivants (bovins, porcs).
     Afin de préserver cet atout, il est requis de régénérer ou renouveler, certains avantages comparatifs, tout en déployant une stratégie de reconquête du marché intérieur : la compétitivité ne se réalise pas que sur des marchés mondiaux, mais aussi sur le marché domestique.

Ce qu'il faut retenir de la fiche :

Les Objectifs de développement durable (ODD) adoptés par l’ONU en 2015 visent un doublement de la productivité et du revenu des petits producteurs agricoles d’ici à 2030. La FAO définit ces derniers, en termes relatifs, comme les agriculteurs appartenant à la tranche inférieure des exploitations qui cumulent 40 % de la surface agricole, 40 % du nombre d’animaux d’élevage et 40 % de la valeur de la production agricole du pays, et dont la valeur de la production agricole est inférieure à 34 387 dollars.

Dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, les petits producteurs ainsi définis représentent la majorité du nombre total d’agriculteurs. Leur revenu correspond en moyenne au tiers de celui des autres agriculteurs, ce qui augure mal de l’atteinte de ces ODD. 

     La crise inattendue et violente, liée au Covid-19 début 2020, a induit des adaptations assez remarquables dans beaucoup de domaines touchant l'agriculture. Le développement du numérique y a tenu une grande part. Toutefois, en 2022, plusieurs axes conservent de vrais points d'interrogation. Ainsi :
- Qu'est-ce que la souveraineté alimentaire à laquelle nous aspirons, tout en espérant conserver d'importants marchés à l'exportation ?
- En matière d'approvisionnement, la question de la proximité devient une "tarte à la crème", alors que la proximité n'est pas du tout synonyme de sécurité. Ne vaudrait-il pas mieux maintenir différentes sources d'approvisionnement pour une supply-chain mieux répartie et donc sécurisée ?
- Quels sont les maillons faibles de la chaine alimentaire (dont, à l'évidence, la logistique) ?
- Quid de la main d'oeuvre indispensable ?
- Quelles évolutions des différents circuits de distribution ?
     Il est légitime de se demander si le numérique peut être tout ou partie des réponses à ces interrogations, parce que, si à l'évidence le numérique n'est qu'un moyen, il est aujourd'hui d'une telle puissance et d'une telle ubiquité qu'il change profondément l'économie comme notre vie sociale. Par exemple :
- Nos capacités à produire, importer ou exporter, commercialiser dans des conditions économiques satisfaisantes, dépendra bien de la qualité de nos infrastructures numériques, tout au long des chaînes de valeur.
- Les solutions aux problèmes de l'efficacité, et donc du coût de la logistique (en particulier du dernier kilomêtre dans le monde rural) va nécessiter des efforts de créativité au niveau des organisations, comme au niveau des développements d'applications efficaces.
- La montée en compétences sur le numérique, des jeunes en particulier, est d'ores et déjà visible. Le numérique est partout, et les jeunes s'y sentent à l'aise. Reste sans doute un pas à franchir : celui de la robotisation qui ne prendra son véritable envol qu'avec des alliances entre start-up, avec leurs capacités à innover, et constructeurs de machines agricoles, avec leur connaissance des milieux physiques dans lesquels les robots vont travailler (les champs, les bâtiments d'élevage...) et surtout leurs connaissances des agriculteurs auxquels ils sont liés souvent par des relations anciennes.
- Si les robots font la preuve de leur efficacité dans de nombreux domaines (de la production industrielle à la logistique dans les entrepôts des géants de la distribution), seront-ils aussi efficaces dans la production agricole, et seront-ils une des solutions au manque de plus en plus criant de main-d'oeuvre agricole tant au niveau national qu'européen ?
     Rendez-vous en 2024 pour un nouvel examen de la situation.

Résumé :

     Le climat, la démographie et l'insécurité politique menacent la croissance de la production agricole.
     Cette production doit impérativement augmenter rapidement, car elle est nécessaire à l'alimentation des populations. Or dans beaucoup de pays, la production domestique est insuffisante et il faut faire appel aux marchés internationaux.
     Les grands secteurs géographiques exportateurs de produits alimentaires jouent donc un rôle essentiel pour approvisionner ces marchés.
     L'exemple de l'Ukraine nous montre que les pays fortement importateurs ne sont pas à l'abri de graves perturbations qui peuvent déstabiliser tout le commerce agricole mondial.

Abstract :

      Climate change, demographics, and political instability threaten the growth of agricultural production.
     This production must increase rapidly, as it is essential for feeding populations. However, in many countries, domestic production is insufficient, necessitating reliance on international markets.
     Large geographical regions that export food products therefore play a crucial role in supplying these markets.
     The example of Ukraine demonstrates that even heavily importing countries are not immune to serious disruptions that can destabilize the entire global agricultural trade.

     Le pouvoir vert, qui a été la grande arme agricole des États-Unis pendant la guerre froide, a disparu avec la mondialisation des échanges à partir des années 1980. Dans un monde actuel fracturé et conflictuel, le pouvoir vert pourrait faire un retour discret mais réel, au profit de la Russie ou de la Chine, grâce à leur positionnement avantageux sur les marchés agricoles internationaux.

     Les difficultés que connaissent bien des agriculteurs français aujourd'hui les incitent fortement à rechercher des voies nouvelles de nature à améliorer un revenu défaillant.
La multiplicité des exemples montre à la fois la capacité des chefs d'exploitations à se lancer dans cette recherche, et la chance qu'ils ont de bénéficier d'un territoire où de multiples productions sont envisageables. Ces évolutions ne conduiront sans doute pas toutes à de grands succès, mais nombre d'entre elles réussiront à repositionner les systèmes de production sur des bases saines pour préparer l'avenir.

Résumé
L’emploi en agriculture et dans les filières agroalimentaires
     Le secteur agricole et agroalimentaire français est le premier employeur français avec 3,2 millions d’ETP, dont 50 % dans le secteur de la distribution alimentaire. Ces emplois, notamment en agriculture, sont souvent de qualité insuffisante. En revanche des facteurs d’attractivité existent : le sens des métiers et leur utilité sociale, le lien avec la nature et avec le vivant, et, pour les métiers de l’agriculture, la possibilité de s’organiser, d’entreprendre.
Trois axes de réflexion sont à engager pour améliorer l’attractivité du secteur : renforcer l’image des métiers, faciliter les conditions d’accès et améliorer les conditions d’exercice des métiers, notamment l’équilibre entre revenu et conditions de travail.

Abstract
Employment in Agriculture and the Agri-Food Sector
The French agricultural and agri-food sector is the leading employer in France with 3.2 million full-time equivalent (FTE) jobs, 50% of which are in the food distribution sector. These jobs, particularly in agriculture, are often of insufficient quality. However, factors that make the sector attractive do exist: the meaning and social utility of the professions, the connection with nature and living things, and, for agricultural jobs, the opportunity to organize and become an entrepreneur.
Three areas of focus should be addressed to improve the sector's attractiveness: strengthening the image of the professions, facilitating access to them, and improving working conditions, particularly the balance between income and working conditions.

Keywords: agricultural jobs, agri-food jobs, salaried employment